Aubergin
Produkt Beskrivning
Vår hydroponiskt odlade Aubergins är lena, blanka med fast textur och mild smak. Odlade i en ren klimat kontrollerad miljö i vår lokal I Skellefteå har de kort transport och håller längre hemma i ditt kök. Odlade utan bekämpningsmedel gör att de har ännu längre hållbarhet. De är perfekta för att grilla, steka, rosta eller baka.
Nutritional Information (per 100g)
Calories: 25 kcal
Protein: 1.0 g
Carbohydrates: 5.9 g
Sugars: 3.5 g
Fat: 0.2 g
Dietary Fiber: 3.0 g
Vitamins
Vitamin C: 2.2 mg (4% RDI)
Vitamin K: 3.5 µg (4% RDI)
Vitamin B6: 0.08 mg (4% RDI)
Folate (Vitamin B9): 22 µg (6% RDI)
Niacin (Vitamin B3): 0.6 mg
Vitamin A (as beta-carotene): 23 IU
Minerals
Potassium: 229 mg (7% RDI)
Magnesium: 14 mg (4% RDI)
Iron: 0.2 mg (1% RDI)
Calcium: 9 mg (1% RDI)
Phosphorus: 24 mg
Zinc: 0.2 mg
Additional Nutrients
Contains nasunin, a powerful antioxidant found in eggplant skin, linked to brain and cell protection
Rich in polyphenols, which may support blood sugar control
Naturally low in calories and fat, making it ideal for weight-conscious and plant-based diets
High water content (~92%), supporting hydration
Supports digestion and heart health due to its fiber and antioxidant profile